Descrição
Rico em proteína, o extrato de soja pode substituir o leite ou servir de ingrediente para receitas lights. Rica em fibras, ferro, cálcio e proteína de origem vegetal, a soja é serve de alimento substituto para indivíduo que possui intolerância à lactose ou alergia às proteínas de origem animal, como as contidas no leite de vaca.Pesquisas comprovaram que os fitos hormônios presente na leguminosa limpam o sangue, controlam o colesterol, fortalecem os ossos e reduzem a absorção de glicose.
