Descrição
O milho é rico em vitamina B1, que auxilia o metabolismo a quebrar mais gorduras no organismo e gerar mais energia. A vitamina B1 também ajuda no desenvolvimento do sistema nervoso. Contendo muitas fibras, o milho ajuda a diminuir o nível de colesterol e o nível de açúcar no sangue, no qual diminui o risco de doenças cardiovasculares.
O milho pode ser consumido cozido, em cereais matinais, mingaus, tortas, canjica, cuscuz, polenta, pamonha e pipoca. O milho pode ser usado na produção de farinha, de fubá, de flocos, canjiquinha, além do milho de pipoca, ele é ótimo para quem tem intolerância à glúten. Por isso, o milho pode ser usado ou substituído com base em várias receitas.
